JTEX通信教育講座 講座詳細
【目標】 食の健康とその科学的な知識を結びつける！
食の健康科学「機能性食品・飲料料」
受講料：16,800円（税込）
● 講座コード：B-32
● 受講期間：3ヶ月
● テキスト３冊＋ハンドブック１冊＋通信教育システム（レポート等）
栄養素の働きなど「食に係わる健康科学」の知識について、わかりやすく解説！
● わが国は高齢化社会を迎え、健康維持や老化防止、ストレス社会における疲労回復などはすべての国民の関心の的です。健やかで心豊かな生活を送るためには、バランスのとれた食生活が重要です。
● 健康科学の進展とともに、生活習慣病を防ぐための食品の機能性成分、多種多様な飲料に含まれる成分の機能性は、注目を集めるようになりました。厚生労働省は、食品（飲料を含む）の特性の理解等を目的に、「保健機能食品制度」を設けています。「保健機能食品」は、個別許可型の「特定保健用食品」と規格基準型の「栄養機能食品」があり、消費者には自らの判断で適切な食品を摂取できるような知識が求められます。
● この講座では、栄養素の働き、生活習慣病をはじめとした病気との因果関係、食品と生体防御など、「食に係わる健康科学」の知識を、わかりやすい解説により学習します。機能成分の効能について、何に効くのかだけではなく、その背景にある身体のしくみを明らかにすることで、機能成分の働きをしっかりと理解することができます。
学習目標
◎項目別に、特定の成分の効能や使い方、原材料について解説します（化学記号を使わず、一般の方にもわかりやすく解説します）。
◎機能性成分について体系立てした図表やイラストで表現し、種類や効能などをわかりやすく整理します。
◎付録として代表的な飲料の製品内容の表示、成分の表示、原材料名がひと目でわかる「飲料ハンドブック」が付きます。
教材構成
□ テキスト３冊（食品上巻、飲料上巻、下巻）
□ ハンドブック１冊「飲料ハンドブック」
□ レポート（提出回数３回）
著 者
住田 元伸 医学博士
カリキュラム
| No. | 主な項目 |
|---|---|
| 1 |
【テキスト（食品）上巻 ＝ 医食同源と機能性食品】 １章 激増する生活習慣病・肥満と食生活の関係 ２章 医食同源という考え方と機能性食品 ３章 機能性食品の定義 |
| 2 |
【テキスト（飲料）上巻 ＝ 飲料の機能性】 １章 ライフサイクルの変化と飲料の利用 ２章 清涼飲料に使われる原料と機能成分 ３章 清涼飲料にかかわる法規等 ４章 清涼飲料の種類 ５章 飲料の機能性 |
| 3 |
【テキスト下巻 ＝ 栄養素と機能成分】 １章 身体を動かす主な栄養素 ２章 特定保健用食品で期待される機能成分と効用 ３章 これから期待される栄養素・機能成分 ４章 機能性食品・飲料の安全 ５章 機能性食品・飲料のこれから |
【目標】 食の健康とその科学的な知識を結びつける！
食の健康科学「機能性食品・飲料料」
受講料：16,800円（税込）
● 講座コード：B-32
● 受講期間：3ヶ月
● テキスト３冊＋ハンドブック１冊＋通信教育システム（レポート等）
インフォメーション
■教材の配送について
- 教材は、宅急便（佐川急便）にて配送させていただきます。配送料は、幣センターが負担させていただきます。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。その場合は、教材発送前に、メールにてお知らせいたします。 - お申し込みから教材のお届けまで、10日前後お時間をいただきます。月曜10時〜水曜17時までのお申し込み分は翌週水曜に、水曜17時〜翌週月曜10時までのお申し込み分は翌週金曜に発送いたします。
■返品・交換について
- 返品/交換をご希望の際は、教材到着後７日以内に下記住所にご返送ください。返品/交換は、未使用のものに限らせていただきますことを予めご了承ください。
- 法人でお申し込みのお客様に限り、銀行振込（後払い）も承ります。銀行振込をご希望の場合、開講月内に請求書を発送いたしますので、1ヶ月以内にお支払いください。銀行振込手数料はお客様のご負担とさせていただきます。
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