JTEX通信教育講座 講座詳細
チャレンジ！フードインストラクター認定講座！＜魚編＞
食育講座（魚編）「Foods How?」
受講料：17,000円（税込）
● 講座コード：J-04
● 受講期間：6ヶ月
● テキスト２冊＋通信教育システム（レポート等）
魚を食べると良いコトいっぱい！ 楽しく学べる魚のコト
● 「魚介には脳を活性化する、血液をサラサラにする、骨を丈夫にするなど優れた機能がたくさん含まれています。でも、魚は扱いづらいし生臭い、子供があまり好きじゃないし、実は料理法もよくわからないと思っていませんか？
● 実は魚介の生産量の1割が養殖、9割が自然からの恵みです。魚介を考えることはわたしたちの住む日本列島を考えるコト、日本人の未来を考えるコトでもあります。魚介を楽しく学び、家族と自分の健康を守りましょう。
学習目標
◎ 世界中から集まってくる魚介の話から、栄養成分と安全性、イキの良い魚の見分け方から、誰でもチャレンジできるやさしい調理と保存法を学ぶ。
◎ 楽しいさまざまな魚料理も満載。
◎ 全国の魚市場、釣り情報から水族館、蒲鉾の作り方も教えます。
教材構成
□ 主テキスト１冊
□ 副読本１冊「たべるってたいせつだね」
□ レポート（提出回数４回）
監 修
特定非営利活動法人 みんなの食育
カリキュラム
| No. | 主な項目 |
|---|---|
| 1 |
Chapter １ わたしたちと魚たちのカンケイ 日本人と魚介のかかわり／日本近海で獲れる魚たち／ 世界中から集まる魚たち／漁業のいろいろ／魚介類の種類 |
| 2 |
Chapter ２ 魚たちをもっと知ろう 魚介類の栄養学／魚介類の安全性／魚介とアレルギー／ 魚が食卓にのぼるまで／鮮度の良い魚の見分け方 |
| 3 |
Chapter ３ 魚たちともっと仲良くなろう 自分で釣ってみよう／全国の魚市場、朝市めぐり／全国の水族館マップ／ 各地の伝統魚料理／魚の加工品 |
| 4 |
Chapter ４ 魚を料理しよう 魚のおろし方、保存の仕方／刺身料理／寿司、酢〆／煮魚／ 焼き魚／炒め物／蒸し物／揚げ物／出しの種類とつくり方 |
| 5 |
Chapter ５ 魚介について考えよう 日本の漁業のいま／漁業者による森づくり／魚介の国内消費の減少／ 学校給食への取り組み／日本の伝統的な食生活 |
チャレンジ！フードインストラクター認定講座！＜魚編＞
食育講座（魚編）「Foods How?」
受講料：17,000円（税込）
● 講座コード：J-04
● 受講期間：6ヶ月
● テキスト２冊＋通信教育システム（レポート等）
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インフォメーション
■教材の配送について
- 教材は、宅急便（佐川急便）にて配送させていただきます。配送料は、幣センターが負担させていただきます。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。その場合は、教材発送前に、メールにてお知らせいたします。 - お申し込みから教材のお届けまで、10日前後お時間をいただきます。月曜10時〜水曜17時までのお申し込み分は翌週水曜に、水曜17時〜翌週月曜10時までのお申し込み分は翌週金曜に発送いたします。
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- 返品/交換をご希望の際は、教材到着後７日以内に下記住所にご返送ください。返品/交換は、未使用のものに限らせていただきますことを予めご了承ください。
- 法人でお申し込みのお客様に限り、銀行振込（後払い）も承ります。銀行振込をご希望の場合、開講月内に請求書を発送いたしますので、1ヶ月以内にお支払いください。銀行振込手数料はお客様のご負担とさせていただきます。
〒162-8488
東京都新宿区岩戸町18 日交神楽坂ビル
JTEX（訓）日本技能教育開発センター生涯能力開発グループ宛 - お客様のご都合による返品・交換は、送料・手数料ともにお客様ご負担でお願いします。
- 配送途中の破損などの事故がございましたら、弊センターまでご連絡ください。送料／手数料ともに弊センター負担で早急に新品をご送付致します。
