JTEX通信教育講座 講座詳細
チャレンジ！フードインストラクター認定講座！＜野菜編＞
食育講座（野菜編）「Foods How?」
受講料：17,000円（税込）
● 講座コード：J-01
● 受講期間：6ヶ月
● テキスト１冊＋通信教育システム（レポート等）
大切な家族のために生命の基本を学ぶ食育講座！
● いまやスーパーやデパ地下で一番の人気は、半調理品や惣菜のコーナー。一方では、行き過ぎた「蔓延する手軽な食」への反動のように「スローフード」といった言葉が飛び交い、また「癒しの食」といった健康志向食への渇望もすさまじいものがあります。
● いずれにしても食の環境が、いささかバランスを欠いた現代。私たちが取り戻すべきは、氾濫する健康食品や画一的な加工食品に飲み込まれない、食への主体性なのかもしれません。
● 家族の食生活を支える主婦が、素材を最大限に活かす工夫や、食を通じて家族が触れ合いを味わう心を、いまこそしっかり学ぶ必要があるのではないでしょうか。
学習目標
◎ 野菜に関する四季折々の育ちから旬の味、栄養成分と機能、調理・保存法、メニュー創作、ゴミの廃棄までを体験し実践します。
◎ 流通のしくみ、安全管理、安全表示の理解、さらに将来的な「食」を囲む社会の動きを把握します。
◎ 暮らしの根幹を支える「食」を見直し、体系的な理論と実践から「食文化」を学びます。
教材構成
□ テキスト１冊
□ レポート（提出回数４回）
監 修
特定非営利活動法人 みんなの食育
カリキュラム
| No. | 主な項目 |
|---|---|
| テ キ ス ト |
Chapter 0 〜野菜世界とのつきあい方〜 Chapter 1 〜根っこですか、葉っぱですか？〜野菜世界の基本 Chapter 2 〜野菜でげんきパワーゲット！〜栄養／機能の基本 Chapter 3 〜手軽なキッチンでの収穫から楽しい日曜菜園まで〜育て方の基本 Chapter 4 〜生で食べられる？どこが食べられる？〜食べる時の基本 Chapter 5 〜高いのと安いのは違う？ どこ見て選べばいいか？〜買い物の基本 Chapter 6 〜煮たり、いためたり、あわせたり〜野菜料理の基本 |
| レ ポ ｜ ト |
1回目 「野菜の育ちを調べよう」 2回目 「野菜の売り場を調べよう」 3回目 「野菜のレシピを探してみよう」 4回目 「学んだ野菜の知識の伝え方を考えよう」 |
チャレンジ！フードインストラクター認定講座！＜野菜編＞
食育講座（野菜編）「Foods How?」
受講料：17,000円（税込）
● 講座コード：J-01
● 受講期間：6ヶ月
● テキスト１冊＋通信教育システム（レポート等）
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インフォメーション
■教材の配送について
- 教材は、宅急便（佐川急便）にて配送させていただきます。配送料は、幣センターが負担させていただきます。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。その場合は、教材発送前に、メールにてお知らせいたします。 - お申し込みから教材のお届けまで、10日前後お時間をいただきます。月曜10時〜水曜17時までのお申し込み分は翌週水曜に、水曜17時〜翌週月曜10時までのお申し込み分は翌週金曜に発送いたします。
■返品・交換について
- 返品/交換をご希望の際は、教材到着後７日以内に下記住所にご返送ください。返品/交換は、未使用のものに限らせていただきますことを予めご了承ください。
- 法人でお申し込みのお客様に限り、銀行振込（後払い）も承ります。銀行振込をご希望の場合、開講月内に請求書を発送いたしますので、1ヶ月以内にお支払いください。銀行振込手数料はお客様のご負担とさせていただきます。
〒162-8488
東京都新宿区岩戸町18 日交神楽坂ビル
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- 配送途中の破損などの事故がございましたら、弊センターまでご連絡ください。送料／手数料ともに弊センター負担で早急に新品をご送付致します。
